Suupielestä pyyhittyä

Olen ravintolapalveluiden suurkuluttaja. Käytän palveluita päivittäin. Suurimmaksi osaksi
hyödynnän ravintoloita lounasaikaan, mutta olen myös vapaa-aikana ravintolafriikki.
Tykkään nauttia illallista ravintolassa perheeni tai rakkaitten ystävieni seurassa. Olen
kuitenkin erittäin valikoiva ravintolaa valitessani, oli sitten kyseessä lounas- tai
illallispaikka.

Olen pohtinut ravintoloissa käydessäni, mikä saa minut valitsemaan uusista tuttavuuksista
juuri kyseisen ravintolan. Olen todennut, että ulkoinen ensivaikutelma on se, joka saa
minut kävelemään sisään. Tämän jälkeen tarkistan ruokalistan. Mikäli sen sisältö näyttää
hyvältä ja ravintolassa on mielekäs tunnelma, teen päätöksen jäädä ravintolaan.

Mielestäni asiakaspalvelu on nykyään entistä suuremmassa roolissa. Mikäli ravintola on
saanut arvosteluja huonosta palvelusta, en mene sinne. Itse olen saanut osakseni sekä
erittäin hyvää että huonoa palvelua. Näiden kokemusten perusteella voin todeta, että mitä
ystävällisempiä ihmisiä ravintolassa on töissä, sitä menestyvämpi ravintola on. Tämä
seikka ei kuitenkaan ole ainoa asia, joka tekee ravintolasta halutun. Tärkeässä roolissa
ovat tarkoin harkitut yksityiskohdat, kuten pinnat, valaistus, kalustus, astiat sekä
lautasliinat. Näillä asioilla vahvistetaan ravintolan ilmettä ja identiteettiä. Esimerkiksi kauniit
huolella ympäristöön valitut lautasliinat pitävät tahriintumattoman mekon ja suun lisäksi
aistit vireänä.

Muistan kuin eilisen, kun olimme mökkeilemässä Etelä-Suomessa. Illallisravintolaksemme
oli valikoitunut suosituksia saanut italialaisen perheen omistama ravintola, joka oli tunnettu
pasta-annoksistaan sekä aidoista italialaisista pitsoista. Katseeni kiinnittyi ravintolan
pöydällä oleviin kimaltaviin yksityiskohtiin. Valojen osuessa näihin, seinäpinnoille
muodostui kauniita välähdyksiä. Pöytään päästyämme, minun täytyi heti selvittää mistä
kauniit välähdykset tulivat. Huomasin maailman kauneimman lautasliinan, joka oli täynnä
kultaista italiankielistä tekstiä. En ymmärtänyt, mitä teksti tarkoitti, mutta uskoin niiden
liittyvän rakkauteen sekä ruokaan. Sain vanhemmiltani vahvistuksen uskomukselleni.
Paloin halusta koskea tätä lautasliinaa. Palo kauniita asioita kohtaan on kasvanut vuosi
vuoden jälkeen. Katseeni kiinnittyy yhä vahvemmin ympärilläni oleviin kauniisiin
yksityiskohtiin.

Mitä huolellisemmin lautasliinat on mietitty palvelemaan asiakkaan viihtyvyyttä sekä
välittämään ravintolan viestiä, sitä herkemmin se jättää pysyvän muistijäljen. Tätä jälkeä
levitetään ilolla myös tutuille. Esteettisten tekijöiden lisäksi lautasliinoissa voidaan
ravintolan nimen lisäksi tai sen sijaan tuoda esille ravintolan tarinaa ja historiaa.
Lautasliinassa voidaan esitellä myös asiantuntemusta raaka-aineista tai henkilökunnasta
kertoen. Lautasliinasta voidaan tehdä yllättävä ja hauska osa ravintolakokemusta.

Sisustusalan ammattilaisena kiinnitän edelleen huomioni kullanhohtoisiin sekä
yllätyksellisiin lautasliinoihin. Minulle lautasliina ei ole vain liina, vaan se on suuri osa
asiakaspalvelua ja kokonaisvaltaista ravintolakokemusta.

 

Rakkaudella lautasliinoihin,
Riia Rauhala
Sisustussuunnittelija(SI)

Riia on porilainen tunnettu ennakkoluuloton muotoilija ja luovuudella leikittelevä sisustussuunnittelija.
Oman Sisustussuunnittelu Riia Rauhala -brändin kehittäjä, joka on toiminut 10 vuotta alalla. Toteuttaa projekteja tiiminsä kanssa yksityisten koteihin, loma-asuntoihin, yritysten liike- ja toimistotiloihin sekä julkisiin tiloihin.

 

Kommentointi on suljettu

Simple Share Buttons