Lappeenrantalainen Ulla on ollut kantava voima useissa alan järjestöissä ja edistänyt vuosien ajan suomalaista ruokakulttuuria ja kokkien arvostusta.
Yksi kiitollisuuden osoitus on Kokkien maailmanliiton kunniajäsenyys, jonka hän sai vuonna 2020 ensimmäisenä suomalaisena naisena. Ulla on vähitellen hiljentämässä työtahtiaan, mutta erilaiset lähiruokaan ja keittiömestarin ammattiin liittyvät tehtävät innostavat jatkossakin.
Kysyimme Ullalta kolme kysymystä:
- Mitä joulun aika sinulle merkitsee?
Joulu on keittäjälle usein kiireinen, mutta kun pöytä on omassa kodissa katettu, niin on aika rauhoittua rakkaiden kanssa hetkeksi. Jouluun kuuluu tietenkin perinteinen jouluruoka, mutta aina jotain uutta pitää pöytään valmistaa, että ei tylsisty.
Joulu on vahvasti myös muistojen aikaa. Hyvä tunnelma syntyy, kun ihmisillä on joulumieltä ja kiitollisuutta siitä mitä elämässä on. Itse olen kiitollinen ystävistä ja läheisistä. Kolmen lapsenlapsen myötä jouluun on tullut myös lisää iloa ja eloa. On ihana olla mummo!
- Mikä on juhlakattauksessa tärkeää?
Värien ja elementtien yhteensopivuus luovat kutsuvan joulupöydän. Joulutunnelmaan sopivat perinteisesti punainen ja vihreä sekä ripaus maanläheisyyttä. Joulukattaukseen kuuluvat laadukkaat pöytä- ja lautasliinat, pienet kauniit kukat ja tunnelmalliset kynttilät.
- Millaiset terveiset haluat lähettää puurtajille?
Haluan lähettää voimia ja jaksamista kaikille. Ajat ovat epävarmat, mutta yhdessä asioista selvitään. Itse olen tekemässä joululounasta kolmeen eri paikkaan. Muistetaan levätä ja aloittaa uusi vuosi toiveikkaana. Suomalaisia ruoantekijöitä ja ruokapalveluita tarvitaan aina.
Kiitos ystävät ja yhteistyökumppanit. Lämpöistä joulua kaikille!