Ravintoloihin ja kahviloihin mennään ravitsemaan paitsi kehoa, myös mieltä. Mutta miltä näyttää ravintola, jossa huomioidaan asiakkaan viihtyvyyden lisäksi myös turvallisuus kauniisti? Rune & Berg Designin johtava suunnittelija ja osakas Sini Ala-Nikula kertoo, että ravintolaelämyksessä on koronapandemian jälkeisessä tulevaisuudessa oleellista kiinnittää huomiota turvalliseen asiakaskokemukseen elämyksellisen sisustuksen lisäksi.: – Turvallinen ja miellyttävä ravintolakokemus syntyy paljolti siitä, […]

  Moni ikimuistoinen ilta on istuttu Punavuoren Ahvenessa tai Janoisessa Lohessa, jotka ovat Helsingin tunnetuimpia olutravintoloita jo usean vuosikymmenen takaa.  Ns. kalaravintoloiden tarina alkoi 1980-luvulta, kun ketjun perustaja Juha Lehto asui Amsterdamissa ja ihastui paikallisiin Brown Café -tyylisiin olutkahviloihin.Siitä alkoi omaleimaisten helsinkiläisten olutravintoloiden tarina, joka on poikkeuksellinen muutoksille herkällä ravintola-alalla. Kalaravintoloiden rouhean kodikas tyyli on […]

  Harva ihminen käy ravintoloissa ja kahviloissa vain siksi, että jotain on syötävä ja juotava. Useimmat valitsevat paikan huolellisesti: tutustuvat etukäteen sijaintiin ja ruokalistaan ja selvittävät muun muassa sosiaalisen median kautta, onko paikka viihtyisä. Viihtyisyyteen voi vaikuttaa monin tavoin aina pöytien sijoittelusta valaistukseen. Miellyttävän yleisvaikutelman lisäksi tärkeää on kattaus, sillä asiakkaan pääasiallinen ravintolakokemus syntyy oman […]