Järjestimme yhdessä Liiketalousopisto Perhon kanssa Kestävä kehitys -teemaisen yhteistapahtuman TP22 ja TP21 ryhmien tarjoilijaopiskelijoille heti syyslukukauden alkupuolella tiistaina 29.8.2023.
Kutsuimme opiskelijat näihin pöytiin keskustelemaan vastuullisuudesta, kestävästä kehityksestä ja kotimaisesta valmistuksesta. Samalla kerroimme myös palan lautasliinan historiaa. Kerroimme, miten tehdään kestävämpää ravintolamaailmaa liina kerrallaan.
Tilaisuus alkoi Ravintola Perhon kabinetissa, jonne opiskelijat saapuivat opettajiensa Anu Piiraisen ja Jaana Mäkisen kanssa nauttimaan aamupalaa. Lautasliinatehdas Fiblonin brändistä ja viestinnästä vastaava Anne Ekberg kertoi aluksi Fiblonista ja vastuullisuudesta toimialalla. Lopuksi perehdyttiin tarkemmin lautasliinojen historiaan ja tehtävään nykypäivän ravintolassa. Liinojen vastuullinen valmistusprosessi on pitkän kehitystyön tulos ja se tapahtuu omassa tehtaassa Porissa tekoälyä ja robottiteknologiaa hyödyntäen. Servietillä ja taitoksilla voidaan vaikuttaa tunteisiin ja tunnelmaan, värit ja painatukset erottavat joukosta, monissa asioissa voidaan huomioida vastuullisuus valmistuksesta kuljetukseen ja käyttöön.
Luennon päätteeksi opiskelijat jalkautuivat kolmeen työpajaan, joissa he saivat perehtyä tarkemmin materiaaleihin, personointiin ja tunteiden herättämiseen.
”Yhteistyö Perhon kanssa on meille mieluisaa. Oli erittäin mukava nähdä, että opiskelijat suhtautuvat vastuullisuuteen vakavasti. Vaikka servetit eivät ole alalla päällimmäisenä mielessä, niillä on kuitenkin oma tehtävänsä ja mahdollisuus vaikuttaa asiakaskokemukseen”, kertoo avainasiakaspäällikkö Satu Lyytinen Fiblonilta. Satu on itsekin alan ammattilainen ja vastannut yhteistyöstä Perhon kanssa jo vuosia.
Yksi opiskelijoista antoikin lopussa hyvän palautteen; asiakkaana tai työntekijänä ei aina tule ajatelleeksi serviettien merkitystä, pienilläkin tuotteilla voidaan tehdä isoja asioita.
Ravintolan Perhon ja Perhon Helmen lautasliinat tulevat Fiblonilta.
Lämmin kiitos Perhon opettajille ja Ravintola Perholle järjestelyistä!
